Restaurant · Agni · €€€
Toula's, baie d'Agni
Le plat de crevettes qui fait dévier les bateaux sur la côte nord-est de Corfou
Boat-access taverna on a pebble cove
Le plat de crevettes qui fait dévier les bateaux sur la côte nord-est de Corfou
Agni est une crique de galets de la côte nord-est de Corfou, sans village, sans front d'hôtels, sans autre raison d'être que ses trois tavernes légendaires — et pour beaucoup d'habitués, Toula's est celle qui justifie le voyage. Cette institution familiale nourrit depuis des décennies équipages de yachts, hôtes de villas et plaisanciers du jour, sur une terrasse ombragée de vigne à quelques mètres de l'eau. Un plat a bâti sa réputation : les crevettes Toula, crevettes locales dans une sauce à l'ail légèrement relevée, servies sur un riz pilaf — recette que la maison garde jalousement. Autour gravite tout ce qu'une grande cuisine corfiote de bord de mer doit savoir faire : poisson grillé au charbon, classiques mijotés de l'île, blancs grecs bien froids.
La bonne façon de faire Toula's, c'est par la mer. Louez un bateau sans permis à Kalami, Nissaki ou Kassiopi, baignez-vous au mouillage dans l'eau translucide d'Agni, puis venez à couple du ponton de la taverne pour un long déjeuner — l'équipe vous fera signe. Commandez les crevettes Toula sans hésiter, ajoutez un poisson entier choisi sur la glace, et finissez par le dessert que la famille a préparé le matin.
Si vous venez par la route, le chemin qui descend vers Agni est étroit et le stationnement rare en août ; arrivez avant 12 h 30 ou après 15 h. Les dîners au couchant sont plus calmes et peut-être encore meilleurs — la baie fait face aux montagnes albanaises, et les lumières du corridor s'allument de l'autre côté du détroit.
Toula's partage la plage avec Nikolas et la Taverna Agni, toutes deux excellentes et chacune avec ses fidèles — les locaux débattent de leurs mérites pendant des heures. C'est l'une des rivalités gourmandes les plus charmantes de la mer Ionienne, et la meilleure réponse est de rester assez longtemps dans la région pour essayer les trois. Réservez partout en haute saison : la renommée d'Agni a depuis longtemps dépassé sa taille.
Séjournez à quelques minutes de cette adresse — sélection sur demande auprès de la conciergerie.
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